姚子雪麴，杯色争玉。
得汤郁郁，白云生谷。
清而不薄，厚而不浊。
甘而不哕，辛而不螫。
老夫手风，须此晨药。
眼花作颂，颠倒淡墨。
安乐泉颂
全文共 65 字 · 6 句
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注释
姚子雪麴：姚家制作的白色酒曲。
争玉：比玉还要洁白晶莹。
得汤郁郁：冲泡后热气腾腾，香气浓郁。
白云生谷：形容酒沫如白云生于山谷。
哕：呕吐。
螫：刺痛。
手风：手部风湿疼痛。
晨药：早晨服用的药物，此处指酒作为缓解病痛之用。
颠倒淡墨：形容书写潦草或醉态。
译文
姚家制作的雪白酒曲，酿出的酒色比玉石还要洁白晶莹。加入热水后香气氤氲，白色的泡沫像云朵升起在山谷间。它口感清爽却不单薄，味道浓厚却不浑浊。甘甜到不会引起呕吐，辛辣到不会刺痛喉咙。老夫患有手部风湿痛，需要这酒当作早晨的药引。因为眼花，我写下这首颂词，字迹显得有些凌乱模糊。
赏析
诗人着重描写了“安乐泉”酒的色泽、香气和口感，强调其“清而不薄，厚而不浊”的完美平衡。同时结合自身的病痛，将酒赋予了药用价值和生活慰藉的意义，体现了黄庭坚晚年生活中对细微感官体验的关注和自我排遣的智慧。