蔡蒙之下，彼江一曲。
有茹生之，可以为蔌。
蛙𧏖之衣，采采盈掬。
吉蠲洗泽，不溷沙砾。
芼以辛咸，宜酒宜𫗧。
在吴则紫，在蜀则绿。
其臭味同，远故不录。
谁其发之，班我旨蓄。
维女博士，史君炎玉。
绿菜赞
全文共 98 字 · 9 句
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注释
蔡蒙：蔡山和蒙山，泛指蜀地山川。
茹：蔬菜的通称。
蔌（sù）：菜蔬。
蛙𧏖（bēn）之衣：形容绿叶如青蛙背上的花纹般斑驳可爱，“𧏖”同“奔”，指蛙类。
吉蠲（juān）洗泽：用洁净的水仔细洗涤，使其光泽鲜亮。“吉蠲”指斋戒沐浴用的净水。
不溷（hùn）沙砾：不被沙石混杂污染。
芼（mào）：拔取，这里指烹饪时加入调料。
𫗧（sù）：饭食。
班我旨蓄：分给我美味的储藏食物。“班”通“颁”，分发。
维女博士：你是那位博学的女士。
史君炎玉：指崇德君，宋代女性贵族常受封号，此处以美玉比喻其品德高洁。
译文
在蔡山和蒙山的脚下，沿着江边弯曲的水流旁，生长着一种可以当作菜肴的野菜。它的叶子像青蛙背上的斑纹一样翠绿可爱，采摘下来满满一捧。经过清水的精心洗涤，变得光亮润泽，一点也没有混入沙砾杂质。加上辛咸的调料烹煮后，既适合佐酒，也适合作为饭食。这种菜在吴地呈现紫色，在蜀地则呈现绿色。虽然两地相隔遥远，但它们的滋味却是相同的，所以以前没有特别记录。是谁最先发现了它的美味，并把它作为珍贵的储备食品送给了我呢？原来是那位才学出众的崇德君，她如同史官笔下记载的美玉一般珍贵。
赏析
这首赞诗以清新的笔触描绘了一种野生蔬菜的生长环境、形态及烹饪方法，充满了生活气息。诗人不仅赞美了食材的天然美味，更通过“在吴则紫，在蜀则绿”的对比，表达了物产虽异、风味相通的自然哲理，最后落脚于对赠予者高雅情谊的感激。