甜羮之法以菘菜山药芋莱菔杂为之不施醯酱山庖珍烹也戏作一绝
老住湖邉一把茆,时沽村酒具山殽。
年来传得甜羮法,更为吴酸作觧嘲。
全文共 33 字 · 2 句
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菘菜:白菜。
莱菔:萝卜。
醯酱:醋和酱,泛指调味品。醯,醋。
山庖:山野人家的厨房。
茆:同“茅”,茅草屋。
山殽:山野风味的菜肴。殽,同“肴”。
吴酸:吴地风味的酸味调料。
觧嘲:解嘲。觧,同“解”。
我年老后住在湖边一间茅草屋里,时常打些村酒,配上几样山野小菜。这几年我学来了一种做甜羹的法子,把白菜、山药、芋头和萝卜混在一起煮,什么醋啊酱啊都不放,倒成了山野厨房里的一道珍馐。如今我又用吴地的酸味来给它解嘲,算是添个趣儿。
此诗写村居饮食之乐。以菘、山药、芋、莱菔杂煮为羹,不施醯酱,自诩为“山庖珍烹”,于清贫中见雅趣。末句以“吴酸”解嘲,诙谐自适。全诗语言平易,将日常琐事写得饶有风味,体现了陆游晚年安于田园、随遇而安的生活态度。