甜羮之法以菘菜山药芋莱菔杂为之不施醯酱山庖珍烹也戏作一绝

宋 ·宋诗

老lǎo住zhù湖hú邉biān一yī把bǎ茆máo,时shí沽gū村cūn酒jiǔ具jù山shān殽xiáo。
年nián来lái传chuán得dé甜tián羮gēng法fǎ,更gèng为wéi吴wú酸suān作zuò觧jiě嘲cháo。

全文共 33 字 · 2 句

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注释

菘菜:白菜。

莱菔:萝卜。

醯酱:醋和酱,泛指调味品。醯,醋。

山庖:山野人家的厨房。

茆:同“茅”,茅草屋。

山殽:山野风味的菜肴。殽,同“肴”。

吴酸:吴地风味的酸味调料。

觧嘲:解嘲。觧,同“解”。

译文

我年老后住在湖边一间茅草屋里,时常打些村酒,配上几样山野小菜。这几年我学来了一种做甜羹的法子,把白菜、山药、芋头和萝卜混在一起煮,什么醋啊酱啊都不放,倒成了山野厨房里的一道珍馐。如今我又用吴地的酸味来给它解嘲,算是添个趣儿。

赏析

此诗写村居饮食之乐。以菘、山药、芋、莱菔杂煮为羹,不施醯酱,自诩为“山庖珍烹”,于清贫中见雅趣。末句以“吴酸”解嘲,诙谐自适。全诗语言平易,将日常琐事写得饶有风味,体现了陆游晚年安于田园、随遇而安的生活态度。