生酒清於雪，煮酒赤如血，煮酒不如生酒烈。
煮酒只带烟火气，生酒不离泉石味。
石根泉眼新汲将，曲米酿出春风香。
坐上猪红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄。
先生一醉万事已，那知身在尘埃里。
生酒歌
全文共 88 字 · 5 句
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注释
生酒：未经煮沸杀菌的酒，通常度数较高，口感烈。
煮酒：经过加热处理的酒，口感较柔和。
烟火气：指煮酒过程中产生的焦糊味或人工痕迹。
泉石味：指生酒保留的天然风味。
曲米：酿酒用的酒曲和粮食。
猪红：猪血。
熊白：熊背上的脂肪，古代珍馐。
鸭绿、鹅黄：形容酒的颜色。
尘埃里：指世俗纷扰的世界。
译文
生的酒清澈得像雪一样，煮过的酒颜色赤红如血，但煮过的酒不如生酒那样猛烈醇厚。煮过的酒只带着一种烟火气，而生酒则保留了泉水山石间的天然滋味。从石头根部的泉眼里刚刚汲取来的清水，加上酒曲和米粒，酿出了带有春风般香气的佳酿。席间摆着猪血和熊脂这样的菜肴，瓮头的酒色由鸭绿逐渐变为鹅黄。先生我喝得大醉，万事皆休，哪里还知道自己是身处在这喧嚣的尘世之中呢？
赏析
此诗以酒为题，通过对比生酒与煮酒，表达了诗人崇尚自然、厌恶矫饰的生活态度。结尾“一醉万事已”升华主题，展现了诗人超脱世俗、追求精神自由的豪放情怀。