军厨重羊酪，飨士旧风传。
不数紫莼滑，徒夸素鲔鲜。
𤐣蠡烦挏取，勺药助烹煎。
莫与吴儿说，还令笑茂先。
酪羮
全文共 51 字 · 4 句
AI 整理 注释、译文与赏析为本站整理生成，部分借助 AI 完成，仅供参考；古籍版本与理解各有出入，如有疏漏欢迎 指正。
注释
羊酪：用羊奶制成的奶酪。
紫莼：即莼菜，江南名菜，以滑嫩著称。
素鲔：白色的鲟鱼，泛指鲜鱼。
挏取：挏，搅动；挏取指搅拌提取。
勺药：即芍药，此处指用芍药调味的酱料。
茂先：晋张华字茂先，以博闻著称，曾辨酪味。
译文
军营的厨房里看重羊肉奶酪，用它们来犒劳将士，这是旧有的风气流传下来的。人们不去数说那紫莼菜的滑嫩，只是白白地夸耀白鲟鱼的鲜美。要费力地搅拌提取奶酪，还要用芍药酱来帮助烹煎。可别跟江南的吴地人说起这些，不然又要让张茂先那样的博学之士见笑了。
赏析
诗咏军中饮食，以羊酪与吴地莼鲔对比，见南北风味之异。前两联写军厨重酪、不数莼鲔，暗含对边地粗犷饮食的调侃。后两联写制作之烦与吴人见笑，用张华典故，幽默中见博识。全诗语言诙谐，于日常饮食中寄寓南北文化差异之趣。