洛下斑竹笋，花时压鲑菜。
一束酬千金，掉头不肯卖。
我来白下聚，此族富庖宰。
茧栗戴地翻，觳觫触墙坏。
𧥄𧥄入中厨，如偿食竹债。
甘葅和菌耳，辛膳胹姜芥。
烹鹅杂股掌，炮鼈乱裙介。
小儿哇不美，鼠壤有餘嘬。
可贵生于少，古来食共噫。
尚想高将军，五溪无人采。
食笋十韵
全文共 129 字 · 10 句
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注释
洛下：洛阳一带。
花时：花开时节，指春季。
鲑菜：鱼类菜肴，泛指美食。
白下：南京别称。
茧栗：形容笋尖细小如蚕茧栗子。
觳觫：恐惧颤抖的样子，此处形容笋破土而出的动态。
𧥄𧥄：咀嚼声。
胹：煮。
裙介：鳖甲边缘。
五溪：指偏远地区，此处代指高将军隐居之地。
译文
洛阳的斑竹笋在花开时节压倒了鱼肴。一束笋要价千金，卖主摇头不肯出售。我来到南京聚集，这里的笋族丰富供厨师宰割。细小的笋尖顶着泥土翻卷出来，颤巍巍地触墙破裂。咔嚓咔嚓送进厨房，就像偿还吃竹子的债务一样痛快。加上甘美的腌菜和菌菇，辛辣的姜芥一同烹煮。鹅肉混杂着掌蹼，炖鳖时乱糟糟的甲壳堆叠。小孩吃得哇哇叫好，老鼠洞旁也有剩余可舔食。珍贵源于稀少，古人吃它时也赞叹不已。我还想念那位高将军，在五溪无人采笋的地方独享清欢。
赏析
这首诗生动描绘了食笋的乐趣，从洛阳笋的昂贵到南京笋的丰盛，再到烹饪过程的细致描写，充满生活气息。诗人通过夸张的手法表现对笋的喜爱，最后以高将军的典故收尾，增添了雅趣与想象空间。