江上分来三寸瑶，殷勤海若道寒潮。
尽将马甲深深锁，好把鸾刀款款挑。
榼酒怪来星不醉，杯羹元是雪难消。
若将陈紫同时赏，饮罢身端在泬寥。
江瑶柱
全文共 67 字 · 4 句
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注释
江瑶柱：干贝，海味珍品。
海若：海神。
马甲：贝类的壳。
鸾刀：带铃铛的刀，用于切割祭品或美食。
榼（kē）酒：盛酒的器具。
陈紫：荔枝品种，代指美味水果。
泬寥（xuè liáo）：空旷清朗的样子。
译文
从江边分来的三寸长的江瑶柱，仿佛是海神殷勤地告知寒潮已过。要把贝壳深深锁住保鲜，最好用鸾刀慢慢地挑取肉块。奇怪的是喝了酒却不像平时那样醉，原来是因为汤羹鲜美如雪般消融。如果把它和陈紫荔枝一起品尝，吃完后身体轻盈，仿佛置身于空旷清朗的境界之中。
赏析
饮食诗，极尽描摹江瑶柱的制作与品尝过程。用词华丽典雅，比喻新奇（如“雪难消”、“身端在泬寥”），将口腹之欲升华为一种精神享受，展现宋代士大夫精致的生活美学。