结廬枕石隙，其下通泉脉。
新開数尺泉，涌然如乳白。
道人北山来，閒话到终夕。
徐云茶已芽，气味及高格。
绛囊映绿色，未尝齿流液。
汲泉满歙缻，篝火勿遽迫。
须臾蟹眼生，茶新手缓掷。
姜盐宜屏除，祇能添水厄。
煎茶
全文共 103 字 · 8 句
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注释
结廬：建造房屋。
歙（shè）缻（fǒu）：歙州产的陶瓶，常用于煮茶或储水。
蟹眼：形容水沸腾时冒出的小气泡，是煮茶的术语。
缓掷：慢慢投放茶叶。
水厄：指喝茶过多引起的不适，或比喻因嗜好带来的麻烦。
译文
建造房屋枕着石头缝隙，下面通向泉水脉络。新开凿几尺深的泉眼，涌出的水乳白色。道人从北山而来，闲聊直到深夜。慢慢说茶已经发芽，气味达到高雅的格调。红色袋子映着绿色茶叶，未曾品尝牙齿就流出液体。汲取泉水装满歙州陶瓶，点燃篝火不要急促逼迫。片刻后蟹眼状气泡生成，茶新时缓慢投放。姜盐适宜屏除，只能增加水的灾厄。
赏析
此诗详细描述了煎茶的过程，从选址、取水到烹煮、调味，充满了生活情趣。诗人主张品茶应回归本味，反对添加姜盐等辅料，体现了宋代文人精致、淡雅的茶道美学和对自然真味的追求。