全文共 308 字 · 18 句
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鳆（fù）鱼：鲍鱼的古称。
渐台：汉代宫殿台名，王莽被杀于此。
西陵：曹操墓所在地。
𰬸帐：帷帐。
北河：北方河流，或指匈奴活动区域。
两雄：指曹操和王莽，或泛指权贵。
疮痂：伤口结痂，典出刘义庆《世说新语》，罗友嗜食疮痂，此处比喻对某种事物的病态嗜好。
倭螺：日本产的螺类。
胾（zì）：大块肉。
驼棋岛：地名，产鲍鱼。
胡獠：北方少数民族。
鼋鼍（yuán tuó）：大鳖和鳄鱼。
肉芝石耳：珍贵的食材。
中都：京城。
三韩：指朝鲜半岛。
苞苴（jū）：贿赂用的礼品包。
渐台上的人散去了，长弓射杀了王莽，那时人们刚开始吃鲍鱼还不认识它。西陵的帷帐空荡荡，曹操老了，肯不肯向北河亲自馈赠食物呢？这两个英雄一样的盗贼掠夺汉朝，他们的嗜好也像肩膀一样高低相当。每次面对食物总是先叹息，不是因为噎住呕吐而是因为像嗜食疮痂一样上瘾。中间因为割据政权阻隔了交通，一枚鲍鱼的价值何止千金。百年之后南北鲑菜流通，剩下的残渣也能喂饱奴仆。东边随着海船运来的叫倭螺，异方的珍宝来得更多。磨掉沙子煮出汤汁做成大块肉，剖开蚌壳做成脯分掉多余的汁液。你没听说蓬莱阁下驼棋岛，八月边风防备胡人强盗。船只破浪惊动了鼋鼍，长铲挖掘处崖谷倒塌。厨师善于烹饪进献华堂，让雕花的案几生辉。肉芝石耳都不值一提，醋拌鱼皮真的只能靠墙边放着。京城的贵人珍视这种味道，糟腌油藏能够远距离运送。切开肥肉正嫌弃万钱的厨房，瞪大眼睛可以醒千日的大醉。三韩的使者带着金鼎来，方形的盒子馈送给车夫随从。辽东太守远远地自己进献，临淄的属吏谁是人才呢？我生在东边归来收了一斛，不肯把贿赂的礼物钻入华丽的房屋。分送做羹汤的材料用来明目，却取细字书防止老年视力衰退阅读困难。
这是一首咏物诗，专门描写鲍鱼。苏轼追溯鲍鱼的历史渊源，结合政治典故（王莽、曹操），讽刺权贵的奢靡与贪婪。诗中详细描述了鲍鱼的采集、制作、运输及食用过程，语言华丽繁复，充满博物学知识，同时也隐含了对社会不公和人性欲望的批判。