北方春蔬嚼冰雪，妍暖思采南山蕨。
韭苗水餠姑置之，苦菜黄鸡羹糁滑。
莼丝色紫菰首白，蒌蒿芽甜蔊头辣。
生葅入汤翻手成，芼以姜橙夸缕抹。
惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鼈解甲。
琅玕森深未飘箨，软炊香秔煨短茁。
万钱自是宰相事，一饭且从吾党说。
公如端为苦笋归，明日青衫诚可脱。
次韵子瞻春菜
全文共 135 字 · 8 句
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注释
南山蕨：终南山的蕨菜，味美。
莼丝：莼菜，水生植物，可食。
菰首：茭白的嫩茎。
蒌蒿：一种野菜。
蔊头：蔊菜的嫩芽。
葅：腌制的蔬菜。
芼：用菜杂肉为羹。
鼈解甲：鳖脱壳或煮熟后甲壳张开。
琅玕：竹子的美称。
箨：竹笋的外壳。
短茁：短小的竹笋。
青衫：低级官员的服色，代指官场生涯。
译文
北方的春天蔬菜带着冰雪的清冽，天气暖和后让人想起采摘南山美味的蕨菜。韭菜苗和水饼姑且放在一边，尝尝苦菜配黄鸡做的羹汤滑嫩可口。莼菜丝呈紫色，茭白心洁白，蒌蒿芽甜美，蔊菜头辛辣。生腌的菜放入汤中翻手即可做成，再用姜和橙子调味，夸赞切丝的精细。惊雷过后，菌子像万钉般冒出，白鹅掌切断，鳖解开甲壳。竹林深处尚未飘落笋壳，软火煮香米煨着短小的竹笋。花费万钱那是宰相的事，一顿饭就随我们这类人说说笑笑。如果您真的为了苦笋而归隐，明天脱下青衫官服确实是可以做到的。
赏析
这是一首著名的咏物诗，详细罗列了多种春季野菜及其烹饪方法，充满生活气息。黄庭坚以饮食喻志，通过描写粗茶淡饭的乐趣，表达了对官场奢华生活的厌倦和对田园归隐生活的向往。“一饭且从吾党说”体现了其平民化、趣味化的诗歌风格。