香泉一合乳，煎作连珠沸。
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。
尚把沥中山，必无千日醉。
茶中杂咏煑茶
全文共 51 字 · 4 句
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注释
一合乳：形容茶水沸腾时泛起白色泡沫如乳汁。
连珠沸：气泡连续不断如珍珠。
蟹目溅：气泡细小如螃蟹眼睛。
鱼鳞起：水面波纹如鱼鳞。
饽（bō）：面食，此处指茶沫堆积如面饼。
沥中山：滴落在中间的茶汤。
千日醉：传说中的一种烈酒，喝后醉三日，此处反用，指茶不会让人大醉。
译文
香泉煮开了一锅如乳汁般的泡沫，煎煮时气泡连续不断像珍珠一样翻滚。仔细看时像螃蟹的眼睛在飞溅，乍一看又像鱼鳞在水面兴起。声音听起来像松树带着雨声，茶沫堆积恐怕要生出翠绿的烟气。如果把中间滴落的茶汤喝下去，绝不会像喝了千日酒那样烂醉如泥。
赏析
这是一首精彩的“煮茶”特写。诗人调动视觉、听觉、嗅觉等多种感官，生动再现了水沸、起泡、闻声的全过程。比喻新奇贴切（蟹目、鱼鳞、松雨），结尾点出茶不同于酒的特性，清新隽永。