以王家酒寄陈北山得二绝句诮酒味不如旧日之劲峭用韵二首其二

宋 ·宋诗

醇chún醪láo易yì入rù醉zuì人rén乡xiāng,劲jìn酒jiǔ难nán逢féng醒xǐng者zhě尝cháng。
王wáng媪ǎo区qū区qū真zhēn小xiǎo黠xiá,随suí时shí增zēng损sǔn瓮wèng中zhōng方fāng。

全文共 33 字 · 2 句

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注释

醇醪(láo):味道浓厚的美酒。

醉人乡:容易让人喝醉的境界或状态。

劲酒:烈性酒。

醒者尝:清醒的人品尝,暗示需要真懂酒的人。

王媪:卖酒的妇人,典出司马相如当垆卖酒故事,此处泛指酿酒者。

区区:微小、不值一提的样子。

增损瓮中方:随意增减配方,导致酒质不稳定。

译文

浓厚的醇酒很容易让人进入醉乡的境界,但是那种口感劲道的烈酒却很难遇到真正清醒且懂行的品鉴者来尝试。那个卖酒的王婆婆真是个小聪明的人,她总是根据时节的变化随意增减酒坛里的配方比例。这种做法使得酒的味道变得不稳定,无法保持一贯的品质,所以我送来的酒才会让您觉得不如往日那般劲峭有力。

赏析

此诗继续围绕“酒味不如旧日”展开议论。作者从酒的特性入手,区分“醇醪”与“劲酒”,指出后者难得知音。接着批评酿酒者“随时增损”的不专业行为,解释了酒味变化的原因。整首诗逻辑清晰,虽为打油诗性质,但蕴含了对工艺严谨性的重视,以及对友人挑剔品味的理解。