嘴长毛短浅含臕，久向山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘饤，熟软真堪玉箸挑。
若把膻根来比并，膻根自合吃藤条。
蒸豚
全文共 67 字 · 4 句
AI 整理 注释、译文与赏析为本站整理生成，部分借助 AI 完成，仅供参考；古籍版本与理解各有出入，如有疏漏欢迎 指正。
注释
臕：肥肉。
药苗：药草的苗。
饤：堆叠陈列。
膻根：羊肉。
藤条：藤鞭。
译文
这猪嘴长毛短，微微含着肥膘，长期在山中吃草药苗。蒸的时候已经用蕉叶裹好，熟了又用杏浆浇上。红鲜的颜色正好配上金盘陈列，熟软的样子真可以用玉筷挑。如果拿羊肉来比，羊肉只配吃藤条。
赏析
此诗咏蒸豚，从猪的形态、饲养写到蒸制、装盘，最后以羊肉作比，幽默风趣。诗中“蕉叶裹”“杏浆浇”等细节，展现了宋代饮食烹饪的特色，语言生动，充满生活气息。